Non c'è amore più sincero di quello per il cibo
(George Bernard Shaw) Il punto forte della nostra attività è il lavoro di squadra, supportato da un insieme di fattori, quali la professionalità di ogni singolo elemento e la voglia di sperimentare quello che la cucina tradizionale, abbinata a idee più nuove e moderne, può offrire. La nostra cucina è cara alla tradizione toscana, arricchita da rivisitazioni più moderne che stuzzicano anche i palati più esigenti. Le nostre specialità Dai crostini misti, classico piatto della cucina toscana, al più sfizioso sformatino di pomodoro su pesto di rucola; dai classici tortelli del Mugello, agli gnocchi gorgonzola e pere; dall'intramontabile bistecca alla fiorentina, alla tagliata ai due pesti e crema di formaggio, dalla torta di polenta e cioccolato alla torta di cioccolato bianco e pistacchi. L’importanza che viene data all’utilizzo di materie prime del territorio ci dà la possibilità di proporre una cucina regionale, abbinata ad una cantina che vanta solo etichette toscane. Il locale Quel che rende accogliente il locale è una struttura in legno scuro che riveste la maggior parte della superficie, il cui colore è ripreso dai tavoli e dalle sedie di fine lavorazione artigiana. L'aspetto classico contrasta con un’apparecchiatura più moderna fatta di runner in lino color corda, esaltata da un colore bordeaux, che caratterizza tutto il locale. | 